La pompe à eau européenne
Dans les supermarchés, les légumes et les fruits débordent des étals, promotions mirobolantes à la clé, affaire du jour ou du mois, anniversaire du magasin (encore !).Parfois, l'origine du produit est indiqué, en petit. Mais jamais la quantité d'eau pour le produire n'est mentionné. Pour cultiver une laitue, 50 litres sont nécessaires. Pour remplir votre saladier d'une salade composée, avec de jolies tomates, de la laitue, des concombres et du céleri, 300 litres sont nécessaires (presque le volume d'une baignoire !)..
Tous ces produits ne viennent pas uniquement de France, ou même d'Europe. Ainsi les salades vendues en Grande Bretagne proviennent d'Afrique mais également du sud de l'Espagne, région durement frappée par la sécheresse et où durant l'année 2005, la pluviométrie a été la plus faible jamais enregistrée.
Pour produire des aliments, l'agriculture consomme les 2/3 de l'eau douce collectée ou puisée, au point d'assécher des ressources qui ne sont pas inépuisables. Et comme cela ne suffit pas toujours (ou plus du tout), des usines de dessalement de l'eau, particulièrement consommatrices d'énergie sont mises en place pour irriguer des serres ou des cultures en sol.
Sans vraiment le savoir, notre mode de consommation pompe l'eau de pays pauvre, au nom d?un développement économique de ces pays, développement dont on peut remettre en cause la pertinence et l'adéquation avec un bon sens. De nombreux exemples (cf Exemples dans le monde) démontrent que le problème existe et que le modèle sur lequel sont construits certains échanges économiques est contestable.
L'eau devient un enjeu stratégique et vraisemblance une source de nombreux conflits à venir. Au delà de la prise de conscience, il est encore temps d'agir, et pas uniquement chez nous en installant des économiseurs d'eau sur les chasse d'eau des toilettes, mais également dans nos choix de consommation. Certaines variétés de légumes sont moins consommatrices d'eau et tout autant succulents. Sachons les reconnaître ; Demandons que chacun soit informé.
Il n'y a pas de petits gestes, il n'y a que des comportements. Le mien, le nôtre, le vôtre comptent aussi.
Les exemples de dysfonctionnement :
La moitié des fleurs coupées vendues dans les supermarchés britanniques proviennent du Kenya et en partie de la région du lac Naivasha. Les exportations de fleurs du Kenya vers la Grande Bretagne a augmenté de 85 % entre 2001 et 2005.
Compte tenu de l'irrigation des cultures de fleurs, le lac Naivasha est en train de s'assécher.
Dans le Rajasthan, Coca-Cola est accusé de vider les nappes phréatiques pour alimenter son usine d'embouteillage qui extrait entre 1 million et 1,5million de litres d'eau par jour (il faut entre 3 et 9 litres d'eau pour produire 1 litre de Coca). Le niveau des nappes phréatiques aurait baissé de 10 métres depuis l'ouverture de l'usine (le niveau était auparavant stable (1999-2000) malgré une pluviosité faible).
En dix ans, le Vietnam est devenu le deuxième exportateur mondial de café et le premier producteur de robusta, apportant prospérité au pays. La province de Dak Lak, très productrice de café est le lieu de conflits sociaux en raison de pénurie d'eau et/ou de pollution de l'eau potable par les pesticides et les engrais.
Sources : Courrier International, ATTAC, Alternative Economie, « La-bas si j?y suis »
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